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Carnet de tendances – Tome 25 : Cafés gourmand & déclinaisons

Le café gourmand s’est peu à peu hissé dans le palmarès des desserts préférés des consommateurs. Moins calorique et plus accessible qu’un dessert «classique», le café gourmand répond aux attentes actuelles de la restauration.
Il est en outre plus rentable pour le restaurateur (vendu 6 euros en moyenne).
Alors pourquoi ne pas imaginer des déclinaisons de plateaux gourmands pour les différents instants de consommation ?
Découvrez dans ce tome nos suggestions : cliquez ici

 

 

Gourmet coffee has gradually risen to the top of consumers’ favorite desserts. Less caloric and more accessible than a «classic» dessert, gourmet coffee meets current restaurantation standards.
In addition, it is more profitable for the restaurateur (sold 6 euros on average).
We have imagined variations of gourmet trays for the different moments of consumption.
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